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  吃菜花要多嚼几口

  菜花,又叫花椰菜,是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在(时代)杂志推荐的10大健康食品中名列第四。

  菜花的食用部分是它的花球,含有非常丰富的营养。据统计,每100克菜花含有蛋白质2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3克,钙18毫克,磷53毫克,铁0.7毫克,以及丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和其它的微量元素。

  古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。十八世纪轰动西欧的布哈尔夫糖浆,就是用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜制成的,专治咳嗽和肺结核。

  主食光喝粥不利消化

  天气一热,很多人就没了食欲,一些本来肠胃就不太好的人往往会选择稀粥当主食,觉得喝粥好消化。专家提醒,光喝稀粥并不一定利于消化,应该再吃点干饭。

  干饭稀粥搭配食用

  当然,要想真正消化好,有一个重要的前提-—细嚼慢咽,让食物与唾液充分地混合才有效果。武警总医院消化内科副主任医师刘海峰说,千万不要小看唾液,这是我们消化的第一道步骤。很多人认为胃病患者喝稀的比吃干的好,实际上并不是那么回事。因为吃干饭的时候必须经过咀嚼,唾液中有消化酶,能促使食物在胃中更易消化。



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