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  吃鸡蛋的饮食禁忌

  饮食禁忌是中医里一个重要的概念, 因为任何食物都有寒热温凉的属性, 它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了, 可以功效倍增; 搭配错了, 则会降低食物营养的吸收, 严重的还会引起中毒反应。

  吃鸡蛋的三大饮食禁忌

  鸡蛋是人们常吃的食物, 很多人都知道它的营养价值很高, 却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。

  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实, 鸡蛋和白糖同煮, 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收, 对健康会产生不良作用。

  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋, 或是把鸡蛋打在豆浆里煮, 也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平, 含植物蛋白﹑脂肪﹑碳水化合物﹑维生素﹑矿物质等很多营养成分, 单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶, 与蛋清中的卵松蛋白相结合, 会造成营养成分的损失, 降低二者的营养价值。

  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

  鸡蛋还有一个饮食禁忌, 就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷, 鸡蛋甘平微寒, 二者都含有一些生物活性物质, 共食会发生反应, 刺激肠胃道, 引起腹泻。



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