根据健康专家的介绍, 因为人与人之间的体重不同﹑身高不同﹑从事职业不同﹑健康程度不同, 菜肴营养配比很难有量化标准, 只能掌握“合理营养﹑均衡饮食”的八项准则：

　　一﹑多吃蔬菜﹑水果和薯类;

　　二﹑食物多样, 谷类为主;

　　三﹑常吃奶类﹑豆类;

　　四﹑常吃适量的鱼﹑虾﹑禽﹑蛋﹑瘦肉, 少吃肥肉和荤油;

　　五﹑食量和体力活动要平衡, 保持适宜体重;

　　六﹑多吃清淡少盐的食物;

　　七﹑饮酒要限量, 葡萄酒常喝一点;

　　八﹑吃的要卫生, 不吃变质的食物。

　　这 ８ 条准则是《中国居民膳食指南》一书中确定的。