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  不良的膳食习惯

  第一种:不吃早餐就上班

  在城市里常常可见到有相当数量的人不吃早饭就上班。长期这么做, 无疑会对身体健康带来损害。因为, 通常上午工作任务重, 劳动强度大, 消耗能量比较多, 但胃肠却处于饥饿状态, 致使精力不足, 体力不支, 甚至还可发生低血糖性晕厥, 导致意外事故的发生。

  因为空腹过久, 胆汁成分发生变化, 胆酸含量减少, 胆固醇的含量相对增高, 这就形成了高胆固醇胆汁。如果不进早餐, 久而久之, 胆汁中的胆固醇达到饱和, 在胆囊里成为结晶沉积下来, 就可发生胆结石。

  第二种:偏嗜油炸﹑熏烤食物

  长期过量进食油炸熏烤食物, 对健康有害。当煎炸温度低于200℃时, 杂环胺形成很少, 如果煎炸温度超过200℃, 煎炸时间超过2分钟, 则会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体, 可损伤肝脏, 使生长发育迟缓, 生育功能减退, 还有强烈的致癌作用。

  第三种:吃烤羊肉串成了习惯

  熏烤肉食时, 由于木炭﹑煤炭﹑锯末等材料燃烧不完全, 产生大量多环芳香烃, 使食物遭受污染, 可和人体细胞内的脱氧核糖核酸﹑核糖核酸﹑蛋白质结合, 使正常细胞失常而癌变。 少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串, 更不能吃用自行车辐条穿烤的羊肉串, 避免这些致癌物质在体内各组织系统内慢性积累, 逐渐酿成癌症的恶果。

  第四种:迷信方便面

  科研部门的调查分析表明, 长期吃方便面者有60%的人营养不良, 54%的人患缺铁性贫血, 20%的人缺乏维生素B2, 23%的人缺乏维生素A, 有20%的人缺锌。 科学研究证实, 油脂与空气中的氧起化学反应, 生成过氧化物和环氧化物等多种有害物质。高温存放和阳光紫外线照射下, 混入水分和其它杂质时, 氧化反应迅速进行, 油脂氧化物进一步分解成具有毒性的醛类和酮类化合物。人们食用这各氧化了的油炸方便面, 就会中毒。

  第五种:节日吃喝过度

  有些人常过分恋美酒佳肴, 过度饮酒饱食, 发生所谓现代文明病--节日"美味综合征"。餐后半至 1小时突然出现头晕﹑眼花﹑心慌﹑气短﹑脉搏频数﹑血压增高﹑上肢麻木﹑上颌颤抖等一系列症状。

  第六种:喜吃烫的食物

  有些人喜欢吃热烫的食物, 这种人患食管癌的机会就多。调查表明, 我国华北地区是食管癌高发区, 70%-90%的患者喜欢吃70 ℃-88℃的烫食。动物试验已证实, 对小白鼠用75℃-80℃的热水连续灌注25天后, 其食管粘膜上皮增生﹑坏死, 尔后发生明显的癌前期病变。



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