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  国外饮茶习俗

  日本 日本人对茶情有独钟。据说, 日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺﹑茶道秉承中国茶文化精髓, 于不断领悟中融入新意。今天日本人喝的主要是绿茶, 其中有一种玉绿茶, 茶叶末绿得微蓝, 用古茶碗﹑茶盅等茶具冲泡, 茶叶涩中有甘, 甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗, 讲究茶室雅淡宁静, 不论身份地位都视为贵宾, 在泡茶﹑敬茶过程中可以看出主人的性情品格, 颇有些中国工夫茶的味道。

  美国 美国被称为咖啡王国, 却有大约一半人喝茶, 令人称奇。美国的茶叶销售额每年超过10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶﹑绿茶等有上百种, 但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同, 大多数人喜欢饮冰茶, 而不是热茶。饮用时, 先在冷饮茶中放冰块, 或事先将冷饮茶放入冰箱冰好, 闻之冷香沁鼻, 啜饮凉齿爽口, 顿觉胸中清凉, 如沐春风。遗憾的是, 由于这茶以饮﹑以凉为主, 便没有中国茶沏出的那种品种, 那种温馨, 那种悠闲, 喝茶的情调也大打折扣。

  德国 德国人也喜欢饮茶。德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方。比如, 德国也产花茶, 但不是我国用茉莉花, 玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶, 他们所谓的“花茶”, 是用各种花瓣加上苹果﹑山楂等果干制成的, 里面一片茶叶也没有, 真正是“有花无茶”。中国花茶讲究花味之香远; 德国花茶, 追求花瓣之真实。德国花茶饮时需放糖, 不然因花香太盛, 有股涩酸味。德国人也买中国茶叶, 但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲﹑冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内, 之后再将茶叶倒掉。有中国人到德国人家做客, 发觉其茶味淡颜色也浅, 一问, 才知德国人独具特色的“冲茶”习惯。



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