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  家常面

  原料:

  富强粉500克,菠菜心5 棵,奶汤1750克,葱姜油50克,鸡油5克,毛姜水10克,料酒15克,味精5克,精盐4克。

  做法:

  1.将而粉放入盆中,分2 次加入175克清水和成水面,用而杖擀成簿片,切成5 厘来宽的韭菜扁形面条,放入开水锅中煮熟,捞出控去汤。

  2.起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入奶汤,翻白再加入精盐、味精和毛姜水,汤开放入煮好的面条,加入洗净豹菠菜心,再开锅盛入汤盘中,淋入鸡油即成。

  番茄炒饭

  原料:

  米饭250克,番茄酱10克,圆葱10克,植物油15克,糖2.5克,盐1克。

  做法:

  煎锅内放植物油,烧热时放圆葱末,烧至微黄,加番茄酱,继续将番前酱炒透后加米饭翻沙均匀,并加盐、糖调剂口味,趁热装入盘内,成丘形。



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