首页 - 素食保健 - 素菜大全 - 主食类   │ 文章推荐
 

  月牙蒸饺

  原料:

  富强粉500克,水发冬菇25克,熟笋25克,烤款25克,蘑菇25克,青菜750克,精盐15克,白砂糖5克,味精1.5克,花生油125克。

  做法:

  1.青菜去老叶和根,洗净后在沸水锅里焯熟,捞出放入冷水里冷透,沥干水分,青菜、冬菇、熟笋,烤轶、蘑菇均切成米粒丁。

  2.炒锅在旺火上烧热,放入花生油125克,待油七八成热时,将冬菇、笋、烤麸、蘑菇投入偏炒几下,加精盐、白糖,炒匀后起锅,稍冷再将青菜和味精拌和,成为馅心。

  3.用温水200克拌和富强粉,揉润后搓条,摘成60 只坯子,再将坯子擀成直径约8 厘米的圆皮子,包入馅心10克(左手执皮子,右手将皮子分成内四成、外六成,左手大抑指卷起,用指关节顶住内四成的皮子,右手二指捏出瓦楞式褶纹,成月牙形生坯),上笼蒸约6~7分钟后,见成品鼓起、不粘手即可。



  有关其他文章
· 下页:三菇窝面
· 返回目录
地藏孝亲网