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  素水饺

  原料:

  面粉500克,木耳25克,豆腐4 块,金针莱25克,香菇25克,菜油25克,食盐、葱末各少许。

  做法:

  先将面粉和以清水,拌湿,再用擀面杖打成薄皮(切不可打穿),然后用钵底刻为圆形。又将豆腐滤干和以洗净的木耳、香菇、全针菜屑、菜油、食盐、葱末等物,包入面份薄皮内,然后对折,将边捏紧,形如眉目,放入清水锅内烧透,盛入碗内即成。



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