首页 - 素食保健 - 素菜大全 - 凉菜类   │ 文章推荐
 

  冰糖银耳

  原料:

  水发银耳200克,山植糕30克,白糖、冰糖各150克

  做法:

  1.择去银耳老根,剪成小花朵形。山楂糕切成1 厘米见方的丁。

  2.锅上火,放入沸水,将银耳余透捞出放入盆内,加白糖和少量开水上笼蒸约15分钟取下,将汤滗出,银耳倒入大汤碗内。

  3.锅上火,放入清水、冰糖烧开,待冰糖溶化,撇去浮沫,倒入蒸过的银耳碗内,撒上山楂糕即成。

  拌扁豆

  原料:

  扁豆500克,麻酱50克,味精3克、精盐10克。

  做法:

  1.扁豆去筋、洗净,切两段。锅上火加水烧开,把扁豆下锅焯熟,捞出用清水投凉,沥净水分,加精盐腌一会儿,盛入盘内。

  2.把麻酱放小碗内,加适量凉开水、精盐搅调均匀浇在扁豆上,撒上味精拌均匀即可上桌。

  酸辣黄瓜

  原料:

  黄瓜500克,干辣椒3 个,醋50克,白糖100克,味精2克,精盐3克,花生油20克,姜丝、香油少许。

  做法:

  1.将黄瓜择净,横切两瓣,挖去瓜瓤,再切成4 厘米长的宽条,用精盐、味精腌渍35分钟,控净水分,装入盘中,待用。

  2.将干辣椒去蒂,洗净泡软,切成细丝,待用。

  3.炒锅置火上,放油,烧热后放入干辣椒炸一下,炸出香味后撤火晾凉。

  4.将炸好的辣椒油,连同白糖、醋、香油、姜丝一起放入黄瓜盘中拌匀即可。



  有关其他文章
· 下页:珊瑚菜花
· 返回目录
地藏孝亲网