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  拌彩丝

  原料:

  水发海带250克,红椒30克,青椒30克,生姜10克,味精、精盐、白糖、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。

  做法:

  1.把海带洗净、捌成细丝,放入开水内焯2分钟,用冷水冲凉,控去水分,把红、青椒去籽,洗净,切细丝,放入开水内焯一下,捞出,用凉水冲凉,控去水;生姜切丝。

  2.把四种丝码放在盘内,放酱油、白糖、精盐、醋、味精、蒜泥,拌匀,淋上香油即可食用。

  凉拌海带丝

  原料:

  海带100克,细粉丝100克,蒜泥、醋、酱油、精盐、味精、香油各少许。

  做法:

  1.海带洗净切成细丝,入沸水中烫过,捞出晾凉。

  2.粉丝煮熟放凉。

  3.海带丝、粉丝加蒜泥、醋、酱油、精盐、味精、香油拌匀即可。

  拌蜇皮

  原料:

  海蜇皮500克,葱50克,蒜25克,香菜段2.5克,醋25克,香汕50克,酱油15克,味精、精盐各适量。

  做法:

  1.将海蜇皮反复洗净,切成细丝,放在开水内略烫即捞出,放入冷开水里洗净,另换冷开水浸泡2 小时。

  2.葱洗净切成细丝;香菜放在开水里烫熟,捞出待用;将蒜剁碎待用。

  3.食用时捞出海蜇皮挤干水分,放入盆中加上葱丝、蔬未、香莱段、香油、醋、酱油、味精、精盐拌匀即成。



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