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  拌白菜心

  原料:

  肉菜心150克,白糖50克,醋30克,味精适量,香油少许。

  做法:

  1.将白菜心洗净,顶刀横切成3.5 厘米长的细丝,整齐地码放在盘内。

  2.将白糖、醋、味精、香油同放一碗内拌匀,对成调味汁。

  3.食用时将调味汁浇在白菜心上拌匀即可食用。

  姜汁菠菜

  原料:

  鲜嫩菠菜400克,鲜姜40克,味精、醋、精盐、香油各适量。

  做法:

  1.将菠菜摘除根和老叶,洗净。锅内倒入清水,烧沸后,将菠莱放入略烫一下,捞出,用清水过凉,将晾凉的菠菜切成4 厘米长的段。

  2.将鲜姜洗净,除皮,放碗内捣成姜汁,加入精盐、味精、醋、香油,调成调味汁。

  3.把菠菜段摆入盘内,浇上调味汁即可。

  粉丝拌菠菜

  原料:

  菠菜500克,粉丝50克,酱油10克,醋5克,味精2.5克。精盐、蒜未、香油少许。

  做法:

  1.将菠莱去根、去黄叶,洗净,切成长段,用沸水焯一下,随即过凉,控干,把粉丝用热水泡软,切成约10 厘米长的段;将粉丝放在盘内,菠菜放在粉丝上。

  2.将酱油、醋、味精、精盐、香油同放一碗内,对成调味汁。

  3.上桌时将调味汁浇在盛菠莱、粉丝的盘内,撒上蒜末即可食用。



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