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  水晶番茄

  原料:

  番茄350克,苹果1 个,冻粉30克,京糕50克,汽水1 瓶,白糖300克。

  做法:

  1.将番茄去蒂、去柄,用沸水烫一下捞出,剥去皮,去掉籽,切成小块,放入搪瓷盆内。

  2.洗净冻粉,放入碗内,加水500克、白糖150克,上展蒸化冻粉后取出,倒在盛番茄的的盆内。晾凉后,切成1,5 厘米宽、3.5 厘米长、10 厘米厚的片,码放在另一碗中。

  3.苹果削皮切丁;京糕也切成与苹果大小的丁,将两种丁均撒在番茄片上。

  4.锅上火放适量水,加入白糖熬化,至汤汁不多时,撒火,冷却后倒入盛番茄片的碗内。倒入汽水即可食用。

  麻酱拌番茄

  原料:

  番茄5 个,芝麻酱50克,精盐、白糖少许。

  做法:

  1.番茄洗净,用开水烫后剥皮,切成片,码在盘中。

  2.麻酱用凉开水调开。调时,水要一点点地加进,随加随搅拌,不可一次加水过多。调至浓稠状时,加入精盐与白糖待用。

  3.将调好的麻酱倒在番茄上,随倒随用筷子轻轻拨动番前(不要把番前弄碎),使麻酱倒匀,便可食用。



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