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  香椿拌豆腐

  原料:

  嫩豆腐500克,香椿50克,精盐、味精适量,熟花生油25克。

  做法:

  1.把用凉水洗净的豆腐放入开水锅中煮一下(不要煮老),再将香椿洗净,也用开水烫一下捞出。

  2.豆腐切小丁,香椿切粗末,加精盐、味精、熟花生油,一起装盘即可食用。

  拌腐竹

  原料:

  腐竹200克,香菜50克,小红辣椒2 个。酱油15克、精盐适量、味精1克、醋25克、姜末5克、香油10克对成调味汁。

  做法:

  1.将腐竹放热水中泡软,放凉水中过凉,捞出控于,切成1 厘米宽的丝,放入盘中备用。

  2.将香菜择洗干净,切成1.3 厘米长的段,摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽,切成小细丝,撒在腐竹上面,再浇上调味汁,即可食用。

  拌干丝

  原料:

  豆腐丝500克,大葱1 根,精盐、味精、香油、酱油适量。

  做法:

  1,将豆腐丝切6 厘米长,用开水煮一下,捞出沥干。

  2.将葱切成斜丝,与香油、精盐、味精、酱油一起加入豆腐丝中拌匀即可。



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