首页 - 素食保健 - 素菜大全 - 凉菜类   │ 文章推荐
 

  炒三泥

  原料:

  加工莲子100克,栗子150克,金糕100克,熟猪油100克,白糖250克,青红丝1克,桂花酱1.5克,瓜子仁2.5克。

  做法:

  1.在栗子顶端用刀划上十字,放入开水中煮10分钟,捞出剥下栗子硬壳和软皮。

  2.将莲子和粟子分别放入碗中,用旺火蒸40分钟,取下放在案上分别用刀面压成泥。

  3.锅上火,放入45克熟猎油、75克白糖,用中火将糖炒化,把蓬子泥放入锅内,用微火炒至莲子泥起沙时,盛入盘内一边,锅内再放入45克猪油烧热,放入75克白糖,用中火炒化,把栗子泥放入锅内,用微火炒至栗子泥起沙时,盛入盘内另一边;锅内再放入10克熟猪油烧热,放入50克白糖炒化,把金糕放入锅内碾成泥,用微火炒成稠泥,盛入盘内莲子泥和栗子泥中间。

  4.锅再上火,放入50克清水,加入50克白糖和桂花酱炒到糖化开,浇在三泥上,撒上瓜子仁、青红丝即成。



  有关其他文章
· 下页:清拌苦瓜丝
· 返回目录
地藏孝亲网