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  油炸苹果片

  原料:

  苹果4 个,白糖300克,面粉100克,糖桂花25克,鸡蛋清2 个,芝麻25克,花生油1000克。

  做法:

  1.将苹果削皮,剖半,挖去核,切成半厘米的厚片。

  2.蛋清与面粉调成薄糊状(酌量加入水),把苹果片放入搅匀,取出入沸油锅炸成金黄色捞起。

  3.将白糖、糖桂花煮成糖浆,再将炸好的苹果片放入拌匀,取出食用时撒上炒香的芝麻即可。

  蛋黄菠菜泥

  原料:

  蛋黄60克,菠菜60克,面粉15克,牛奶50克,黄油15克,辣酱油、精盐、胡椒粉、味精各少许。

  做法:

  1.先将菠菜烫熟,切成泥,再将炒锅放入黄油,加入面粉,稍炒后,对入奶,再放入菠菜泥,对上辣酱油、精盐、胡椒粉和味精,开锅后放在一边晾凉备用。

  2.将鸡蛋煮10分钟,而后剥去壳,切成两半,将蛋黄挖出,填入菠菜泥。最后将蛋黄搓碎抹在做好的鸡蛋上即可食用。



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