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  凉拌三鲜

  原料:

  绿豆芽150克,菠菜100克,水发木耳50克,香油20克,精盐、醋、蒜泥、酱油、味精各适量。

  做法:

  1.豆芽择洗净,放开水锅内焯一下;捞出放凉水内泡凉,捞出沥去水分。

  2.菠菜择洗净,切成2.6 厘米长的段,先放开水内焯一下,再放凉水内过凉,控去水,放在豆芽内。

  3.木耳撕成小片,淘洗干净和豆芽、菠菜放一起拌一下,放入适量的精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥拌均匀,装盆即可食用。

  拌鸡蛋豌豆

  原料:

  鸡蛋3 个,青豌豆200克,土豆2 个,精盐、味精、花生油各适量。

  做法:

  1.将鸡蛋打在碗里,加精盐打散,放油锅内炒熟出锅,切碎,放盘内。

  2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅,放入鸡蛋盘内。

  3.将上豆煮熟,去皮、切小丁,放在鸡蛋豌豆盘内,加入精盐、味精,拌匀即可。



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