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  果味锅巴

  原料:

  锅巴400克,桔子、荔枝、菠萝(以上三种可用罐头)、白糖、湿淀粉、桔子汁、花生油各适量。

  做法:

  1.选黄亮锅巴掰成4 厘米大小的块,烤干备用。

  2.锅上旺火,先将菠萝、荔枝、白糖、桔子汁放入锅内,加桔子汁煮沸,速倒入桔子,立即勾玻璃荧,出锅备用(桔子下锅后不可长煮)。

  3.锅上旺火,加入油,烧至七成热,将锅巴块投入炸至金黄色,立即捞起装盘,连同烩好的水果一起端上餐桌。将水果速浇在锅巴上,便听到劈啪的爆裂声。

  赛香瓜

  原料:

  梨250克,金糕100克,白糖100克,嫩黄瓜150克。

  做法:

  1,梨去皮、核,切成细丝,放入凉水内泡着,以免变色。金糕、嫩黄瓜均切成细丝。

  2.先把一部分梨丝堆放在盘内,再把余下的梨丝和金糕丝、嫩黄瓜丝交错摆放上面,撒上白糖即成。



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