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  绿豆芽拌粉皮

  原料:

  绿豆芽100克,粉皮2 张,香汕20克,精盐5克,醋30克,蒜泥10克,酱油少许。

  做法:

  1.绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。

  2.将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起,加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。

  拌豆芽

  原料:

  绿豆芽250克,嫩黄瓜1 条,白醋、白糟、精盐、香油、味精适量。

  做法:

  1.除去绿豆芽中的豆壳,摘去根须,清洗干净,放沸水中烫熟即捞出过凉水,沥去水,放盘中。

  2.黄瓜洗净,切成细丝,放豆芽盘中,加入精盐、白糖、白醋、香油和味精,拌匀即可。



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