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  芝麻拌土豆

  原料:

  土豆250克,面粉50克,淀粉50克,白糖150克,芝麻少许,花生油500克(约耗50克),香油少许。

  做法:

  1.将土豆洗净去皮,切成粗条,将淀粉、面粉加水调成糊,士豆上糊。

  2.炒锅上火,下油烧至六成热时,将带糊的上豆逐个放入油中,炸成金黄色(内部已熟为止)。

  3.另起一炒锅,放入清水,倒入白糖,熬成糖汁,快到出丝时,将上豆倒入糖汁内,边翻边撒芝麻(芝麻洗干净,搓去皮,也可不搓皮,炒熟),待芝麻均匀地粘在土豆上出锅,装在已经抹好香油的平盘上,并不断地翻动(用筷子),凉后即成。



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