首页 - 素食保健 - 素菜大全 - 凉菜类   │ 文章推荐
 

  酸甜菜花

  〖主料辅料〗

  菜花750克,白醋75克,白糖175克

  〖烹制方法〗

  1.菜花切除叶梗,改成小朵,洗净,投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平。

  2.白精加少量水入锅,熬化成浓的糖汁,起锅冷却后,调入白醋,倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

  〖工艺关键〗

  菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

  〖风味特点〗

  菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。



  有关其他文章
· 下页:拌马齿苋
· 返回目录
地藏孝亲网