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  小南瓜的五大养生功效

  南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。

  ◆南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。

  ◆常吃南瓜可以化掉胆结石。

  ◆南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜,被称为“最佳美容食品”。

  ◆常吃南瓜有利于保持身材。

  营养价值

  南瓜果实营养价值很高,而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高,主要是食部的含水量较低,干物质含量提高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高,纤维较少,维生素A、C含量高,是很好的保健食品。据浙江农科院新品种引进开发中心分析,小南瓜食部含水量80.4%,总糖含量13.8%,淀粉含量8.18%,维生素C31mg、100g,粗蛋白1.75%;而中国南瓜各营养成分的含量相对应为90.15%,6.3%,2.25%,18mg、100g,1.21%,除含水量外,小南瓜分别较中国南瓜高119%,261.5%,72%,46%。

  日本厚生省食品成分表显示,小南瓜糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐各项指标均较中国南瓜有不同程度的增加(见下表)。

  南瓜有一定的药用价值,(本草纲目)有补中(脾胃)益气之效,明(滇南本草)云“利小便”,(医药篆要)有益气救肺之效等记载。现代医学研究指出:南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。(李劲松,中国南繁技术研究院)



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