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  红枣补血饭

  秋天,给你进点补

  中医曰“四季五补”,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”,四季宜“通补”。现正值秋季,抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期,例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等,这些都是适于平补的佳品。以下是三款适于平补的食方。

  红枣补血饭

  用料:大米200克,红枣20只,黑芝麻25克。

  制法:大米淘洗净,拌入洗净拍碎的红枣,加适量水焖煮成饭,开锅时搅入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分两次食用。

  功效:健脾养胃补血,尤利于气血不足、病后体弱、胃虚引起的消化不良和食欲欠佳者。

  芝麻核桃酪

  用料:黑芝麻100克,核桃仁200克,糯米50克,冰糖适量。

  制法:三料分别用文火炒香,碾压粉碎成末后拌匀。每日两次,各取三、四匙,加适量水煮成糊状,冰糖调味。

  功效:补肾润燥,健脑和中,能黑须发悦容颜。但大便溏薄者忌食。

  桂圆莲子百合粥

  用料:大米100克,去壳桂圆20只,通心莲25克,鲜百合25克,冰糖适量。

  制法:百合掰成片,莲心用温水浸软。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。冰糖调味。

  功效:健胃、滋养、收敛、安神,尤适用于脾胃虚弱导致食欲不振者。



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