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  菱角食补辅助抗癌

  菱角含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素和矿物质等,具有健脾养胃、补肾养血的功效,被称为江南“水塘五秀”之一。经常食用对肺癌、胃癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌等有辅助治疗作用。

  菱角食用方法很多,煮、炖、炒均可;也可与牛肉、番茄等煮成菱角汤食用。此处,列举两种菱角的抗癌食疗方:(1)菱角薏仁粥:菱角肉100克,薏苡仁30克,同煮粥食用,此方有助于肺癌、食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌等的治疗。(2)菱实魔芋粥:菱实粉、魔芋粉、调味品各适量,将两种粉用冷水调匀煮熟,调味食用,也可达到解毒、抗癌目的。

  需要提醒的是,菱有老嫩之分。如果生吃最好选择嫩菱,其质鲜爽口,具清热解毒,除烦止渴的作用,适宜盛夏酷暑食用,但脾胃虚寒的人不宜多吃,以免引起腹胀。熟食,则以老菱为好,其肉质雪白,可益气健脾止泻,适宜脾胃气虚和慢性腹泻的人食用,但菱角含较多碳水化合物,糖尿病患者不要多吃。



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