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  营养失调是致癌祸根

  研究表明, 约有45%的癌症与营养因素有关, 这是指膳食中摄入的热量、脂肪过多, 食物中某些营养成分不足所造成的, 属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌、卵巢癌、宫体癌和乳腺癌等。

  蛋白质过多

  长期过量摄入蛋白质也会增加患癌的风险。蛋白质在体内的吸收和利用过程中能产生一种“淀粉样蛋白物”, 引起组织器官变性;蛋白质过多会诱发异常细胞生成。同时促进锌的排泄增多, 体内锌缺乏, 易削弱免疫功能, 给癌症以可乘之机。

  高脂肪饮食

  高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率。有资料显示, 大量脂肪使女性雌激素合成增加, 促发激素依赖性癌(如乳腺癌)的危险上升。

  低胆固醇

  资料表明, 降低胆固醇可使癌症的发病率与死亡率上升3%。英国研究人员分析了100名老年妇女, 发现胆固醇过低是死亡的一个重要危险因素。

  矿物质摄入不足

  锌、钙、硒、钼、碘等摄入不足易患癌症。例如, 硒具有预防癌症的能力, 硒是抗氧化剂, 能预防自由基造成的伤害, 起到防癌作用。钙摄入不足时, 肠道内胆汁和脂肪酸增加, 刺激结肠上皮过度增生, 促使结肠癌发生。

  熏腌食物摄入过多

  火腿、熏鱼、香肠、熏肉和大红肠一直被认为与癌症发病有着较密切的关系。

  过量饮酒

  研究证明, 大量饮酒者, 其患口腔癌、喉癌、食道癌和肺癌的危险成倍增长, 而且还有患结肠癌和直肠癌的危险。

  维生素摄入不足

  每天吃超过一种富含维生素C的绿菜的女性, 乳腺癌的发病率仅为不吃绿菜者的1/3。维生素C、E及胡萝卜素具有抗氧化作用, 对防癌十分有益。



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