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  以食攻毒抗污染

  为了减少辐射﹑噪音﹑粉尘和铅﹑汞﹑镉等重金属污染, 以及食品中添加的色素和农药危害, 可以选择一些特定的食物。

  海带抗辐射 最新的研究发现, 海带的提取物海带多糖可减轻同位素﹑射线对机体免疫功能的损害, 并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。能抗辐射的蔬菜还有:黑木耳﹑油菜﹑青菜﹑芥菜﹑卷心菜﹑萝卜等。

  小米抗噪声 在噪声环境中体内的B族维生素消耗量很大, 应多食富含B族维生素的食物, 如小米﹑燕麦﹑玉米等。

  血豆腐抗粉尘 猪血﹑鸡鸭血中的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后, 产生可解毒﹑滑肠的物质, 与入侵人体的粉尘﹑有害金属微粒发生反应, 变成不易被人体吸收的废物, 从消化道排出体外。

  牛奶驱铅 每天早晚饮用牛奶就可以达到驱铅的目的, 因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物, 不但阻止人体对铅的吸收, 还可以促进铅的排泄。

  胡萝卜排汞 胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合, 有效降低血液中汞离子的浓度, 加速其排出。

  黑木耳抗镉 慢性镉中毒会造成人体肾脏损害, 或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质, 可吸附通过消化道进入体内的镉, 使其排出体外。

  大蒜抗亚硝胺 长期进食腌制﹑熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。



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