首页 - 素食保健 - 素食与健康 - 正文   │ 文章推荐
 

  抗肿瘤降血脂的紫菜

  紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其碘的含量很高,有增强记忆的作用,还可抗肿瘤降血脂。

  紫菜简介

  紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,但却可做菜吃,所以取名紫菜。

  营养成分(100克)

  水分10.3克,蛋白质28.2克,脂肪0.2克,碳水化合物48.5克,钙343毫克,磷457毫克,铁33.2毫克,胡萝卜素l.23毫克,维生素CI.0毫克。还含有多糖、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。

  营养功效

  紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其碘的含量很高,所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病,也就是现在所说的“甲状腺肿大”。由于紫菜有软坚散结的功能,所以对于有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇,故它是一种有强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

  食疗作用

  1.提高免疫功能——紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

  2.降血脂——实验室证明雄性大鼠喂含有1%坛紫菜的饲料,可显著降低进食高脂饲料大鼠血清胆固醇的总含量。

  3.抗肿瘤——紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率 53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

  适合人群

  适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。

  适用量:每次15克。

  温馨提示

  为清除污染、毒素,使用前应用请水泡发,并换一两次水。胃肠消化功能不好应少食;腹痛便溏者不宜食用。

  文献选录

  《本草经集注》:“治瘿瘤结气。”

  《食疗本草》:“下热气。”“若热气塞咽喉者,汁饮之。”

  《本草纲目》:“病瘿瘤,脚气者,宜食之。”

  《随息居饮食谱》:“和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析醒开胃。”



  有关其他文章
· 科学家推荐的好食物
· 返回目录
地藏孝亲网