问：请问在家人吃素，应吃长素、或肉边菜、或六日斋？对于年纪大者，如何做最恰当？

　　答：吃素也是随缘，也是各人发心。当然最好是吃长素，尤其在现代这个社会，素食对身体还是比较健康，这肉食非常麻烦，注意病从口入。饲养场几乎都用抗生素及各种食物添加剂，这些都是问题。饲养鸡鸭一个多月就出栏，这不正常。我们从小是在农村里面长大的，养一只鸡差不多半年才杀牠，养一只猪差不多都是一年，春天养到冬天，过年的时候才杀猪。现在我听说台湾养猪好像三、四个月，这鸡鸭就是几个星期，这怎么能吃？那你想想，海鲜，水里面说比较好一点，现在也靠不住，海水的污染非常严重。所以无论吃什么东西，病从哪来的？吃来的，病从口入，必须注意。

　　营养一定要晓得，这我们说过多少次，营养是能量的补充。每个人消耗能量并不相同，有的人消耗很少，有的人消耗很多，要依照你消耗的比例，一定要补充，你身体才会健康。你消耗多的，你补充少，你会生病；消耗少的，你补充多，没用处，也都排泄掉了。所以这个道理要懂。那消耗，我们明了大部分消耗在妄念上，胡思乱想，一天到晚胡思乱想，这消耗量最大。我跟李老师在一起十年，他大概是三十多岁就开始素食，一直终身，他九十七岁走的，身体非常健康，一天吃一餐。他的工作量差不多是我们平常人五个人的工作量，你说工作量多大。你要跟他见面，至少一个星期之前跟他约定，他排时间跟你见面；临时去找他决定没有办法，他的时间排满了，这大家都知道的，一天吃一餐。所以我们从这么长的时间，就知道能量消耗与一个人的工作劳心劳力不大，真正消耗的全是妄想。妄想分别执着，胡思乱想，这个消耗大。你要想减少饮食，你就修清净心，心一清净，到时候自然就减少，不想吃了。饿不饿？不饿，一天不吃也不饿，两天不吃也不饿，妄念少了，这很重要。心愈清净，清耗量愈少。

　　问：弟子是不吃肉的，可是在家中条件不允许，只吃肉边菜是否可以？

　　答：可以，随顺家人，让家人生欢喜心。你自己修得好，你将来会帮助你一家人，对于学佛真实的利益理解了，他们都会向你学习。（憶栖法师）

　　按：修行功夫到一定境界，多能得定心，消耗能量也相对少些，故而持午相对容易，长期素食也不会影响其身体健康。佛门高僧大德长寿者很多。但需知晓，经常生病的出家僧人也不少。在家居士吃素、肉边菜，或六斋日十斋日，看各自发心。老年人就算不长期素食，也应减少肉类的摄入。当代的各种富贵病越来越普遍，越来越年轻化，这与大鱼大肉的饮食习惯有直接的关系。